p99 et au-delà

Cas d'étude : un système complexe, une douzaine de micro-services, plein d'interactions avec des systèmes externes, ... qui n'est pas assez performant.
Mais c'est quoi "assez performant" ? Et comment ça se mesure ? Et comment on optimise ?
Plongez avec moi dans un monde de statistiques, de graphiques, d'optimisations et d'optimisme.